提供元:ラーメンはあっさり系が至高 コッテリ系が好きな奴は間違い無く味障
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304249343/
1:
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/01(日) 20:29:03.64 ID:qIe32s4k0●
中華蕎麦つけ麺 一 hajime@原宿
原宿、明治通り沿いBEAMSの近く、東郷神社の前あたりに4/12オープンした新店。
「一」と書いて「はじめ」と読ませるようです。
かなり濃厚な鶏白湯。粘度もあり。臭みのない鶏の旨味。
そしてバックを支える魚介感。中縮れ麺はややぼそっとしたもの。
叉焼はほのかに香ばしく柔らかくて美味いです。
太メンマ、万能ネギと細切りの白ネギ。
しゃきっとアクセント。
糸唐辛子は効果というより飾り的役割かな。
非凡ではありませんがよくまとまっています。
きちんとおいしかったです。が量はやや少なめ。原宿価格?
お店は地下。20席ほどある広々キャパ。
つけ麺、濃厚魚介そば、鶏そばの3種とそのバリエーション。
どちらかというとつけ麺が基本メニューなのかな。
http://news.livedoor.com/article/detail/5528534/
2:
名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/01(日) 20:29:35.80 ID:cCNr0VXl0
とんこつ以外ラーメンじゃねーよ
6: 忍法帖【Lv=8,xxxP】 (宮城県):2011/05/01(日) 20:31:32.38 ID:9RRZn8+V0
>>2
こないだ食べたけど細すぎて食った気しねー、ありゃ冷麦じゃん、
4:
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/01(日) 20:30:07.09 ID:bETDO9RW0
あっさり系で値段が高いとなんか損した気分になる。
5:
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/01(日) 20:30:42.05 ID:7AU4VaFeP
無鉄砲に並んでる奴の気が知れない
9:
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/01(日) 20:33:02.65 ID:LFeDZi1D0
味噌こそ至高
11:
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/01(日) 20:33:51.54 ID:2EKEsmBX0
あっさり系でも物凄くうまい店はあるにはあるが多くはただコクがないだけだったりするよな
こってり系つか家系とかって食った直後はもう二度といいやって思うがしばらくするとまた食いたくなる
14:
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/01(日) 20:36:08.28 ID:Q8INm8q30
生死を分けた戦いの結果
最強は塩ラーメンという結論に至った
17:
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/01(日) 20:42:29.51 ID:aIiATcb80
あっさりも美味しい店にはしばらく嵌るけどこってりの中毒性が無いから結局飽きて行かなくなる
数年前に流行った伊藤とかもう行列も無い
18:
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/01(日) 20:44:11.45 ID:FuFb3hdO0
家では塩、外では家系が通説
店に行ってまであっさりを求めるな
23:名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/01(日) 20:48:17.10 ID:Q8INm8q30
>>18
店の旨さを家で再現など出来んよ
31:名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/01(日) 20:53:42.24 ID:6aFw86fA0
>>18
家でこってりは無理だからなあ
淡島の侍行ってくる
20:
名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/05/01(日) 20:45:57.97 ID:kSaUitxm0
醤油豚骨ばっか
カンベンしてほしい
21:
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/01(日) 20:47:07.52 ID:vslvauyy0
醤油ラーメンはカップラでも代用がきくレベルが低い食い物だががトンコツはムリなんだな
58:名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/01(日) 21:18:21.25 ID:KfHAZusI0
>>21
逆に考えるんだ 醤油の人気が高いからこそ研究開発が進んだと…
土民の食べ物であるとんこつは研究に必要なリソースが割かれなかったと
26:
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/05/01(日) 20:51:17.90 ID:Q8INm8q30
塩がいいよ
純粋な塩ラーメン
トンコツばっか食ってた自体が懐かしいわ
27:
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/01(日) 20:51:20.27 ID:8JmmPN740
天一のあっさりは案外いける
28:
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/05/01(日) 20:51:41.69 ID:z+yKhAB80
あっさり→あっさり→コッテリ→あっさり→あっさり→コッテリ→・・・
29:
名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/05/01(日) 20:52:30.72 ID:vlOwj1T60
あの体に悪そうなスープを飲み干す背徳感を楽しめないのは素人
30:
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/01(日) 20:52:51.50 ID:CE0f9TKP0
こってり系を食い続けて、たまに有楽町のひょっとこにいってリセット
32:
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/01(日) 20:55:03.42 ID:RIMXKZ9v0
あーもう無鉄砲最高
42:名無しさん@涙目です。(京都府):2011/05/01(日) 21:07:28.08 ID:I9GKmuRF0
>>32
よくわかっていらっしゃる
33:
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/01(日) 20:56:21.79 ID:EQcH0Cp00
武蔵のこってりとあっさりの味の区別がつかない
35:
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/01(日) 20:57:14.64 ID:fFvHlkI60
ひとそれぞれ
37:
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/01(日) 20:57:41.08 ID:kIe6KD4r0
あっさりで通いたいと思う店がない
39:
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/01(日) 20:58:20.19 ID:lcItgAfo0
油が多いだけではこってりとは言わん
とみ田や無鉄砲みたいなスープが真のこってり
44:
名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/05/01(日) 21:09:08.03 ID:LOlz/hZk0
実はとんこつも主流はあっさり系。
46:
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/05/01(日) 21:11:17.58 ID:ybIOGHDA0
喜多方ラーメンのあの独特の匂いと味のクセを治せたら、最強のラーメンになると思うんだ
48:
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/01(日) 21:12:03.60 ID:WwmffD3d0
あっさりラーメンて食べた気しないんだよね
ラーメンなんか元々高カロリーなんだから食べる時はがっつり食べたい
49:
名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/01(日) 21:13:03.15 ID:fEinbLpB0
味噌ラーメンのパクリ豚骨はうんこ。店の匂い通りうんこってのは間違いない。
とんこつって味でもねーし。
50:
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/01(日) 21:13:18.20 ID:oVNszkEm0
あらゆるラーメン全て好き。気分と体調に合わせて行く店があるよ
二郎(系)のラーメン屋は、始めていくまでは楽しみだったけど、リピートするほどではない
美味しかったよ。だけど、凄く美味いというほどではなかった。腹一杯になりたい人向きだね。
51:
名無しさん@涙目です。(岐阜県):2011/05/01(日) 21:14:26.49 ID:QUbTCtNW0
つーかつけ麺(笑)
52:
名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/05/01(日) 21:14:29.98 ID:7Yeq6sGPO
凄いことに気が付いたんだが 好みの問題じゃね?
53:
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/01(日) 21:14:37.64 ID:qFndV2z80
ラーメンなんか喰うやつは池沼
通はにゅう麺を食するんだよ
59:名無しさん@涙目です。(三重県):2011/05/01(日) 21:18:33.95 ID:OsXqE9kv0
>>53
たまににゅーめんがメニューに入ってる居酒屋あるよな
54:
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/01(日) 21:14:54.01 ID:2UUyH/ze0
そんなの気分によるにきまってるだろ
55:
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/01(日) 21:15:43.31 ID:HEbNr1LP0
こういうのな
56:名無しさん@涙目です。(北海道):2011/05/01(日) 21:16:57.58 ID:fEinbLpB0
>>55
食堂ラーメンの魅力
61:名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/01(日) 21:19:29.89 ID:4b4+jMNT0
>>55
それはどちらかというとラーメンってより
中華そばか支那そばって呼びたいな
57:
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/01(日) 21:17:12.62 ID:T1UvN62l0
最近ついに二郎のにんにく・油・からめ これでも味薄く感じるんだが
もっとしょっぱくて脂っこい所ないのか?
60:
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/01(日) 21:18:58.82 ID:11Gm0ilh0
佐野ラーメン最強伝説
80:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/01(日) 21:49:35.43 ID:WVO+gEqv0
>>60
うまそうだなあ ジュルル
66:
名無しさん@涙目です。(四国):2011/05/01(日) 21:22:11.09 ID:RptVcQAWO
興味ある奴はぜひ徳島ラーメン食ってほしい。インスタントじゃなく地元の店で。
69:
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/05/01(日) 21:25:41.25 ID:omdwRyYh0
あっさり食うくらいならソバ食べる
75:名無しさん@涙目です。(三重県):2011/05/01(日) 21:38:00.83 ID:OsXqE9kv0
>>69
新鮮なわさびと山芋のとろろが絡んだ蕎麦が食いたい
72:
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/05/01(日) 21:34:30.16 ID:EUQFgSvV0
六本木のラーメン哲ってつけ麺なんだが
そこのつけ麺じゃないかつおだしの中華そばが凄い
生まれて食ったラーメンの中で一番うまかった感動した
塩分とかはまぁ多いんだろうが脂分がすくなくて体に悪そうな感じがしないが
凄く美味いってラーメンは初めて食った
ああああまた食いたくなってきた・・・・明日行くか
76:
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/05/01(日) 21:45:26.69 ID:DWNF+I9T0
好き嫌いあるやつが味障
どちらの美味さもわかるやつ以外は語るな
78:
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/05/01(日) 21:47:15.95 ID:kw/iQCQh0
げんこつラーメンでぃすってのか~ん?
81:
名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/05/01(日) 21:56:11.86 ID:iW8Y9rIp0
82:
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/05/01(日) 21:57:44.13 ID:yR/I1IxM0
大牟田の福龍軒
スープがトロットロでクリーミイで美味しかった
83:
名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/05/01(日) 22:00:28.93 ID:UL0Mr2Om0
ここまで西新井らーめん無し
85:
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/05/01(日) 22:03:11.27 ID:Qktwl97M0
嵐げんこつラーメン塩
88:
名無しさん@涙目です。(三重県):2011/05/01(日) 22:15:09.10 ID:OsXqE9kv0
三重であっさりなら北熊かな
90:
日本鬼子 ◆ukjc/JAP/s (千葉県):2011/05/01(日) 22:26:12.28 ID:+xrPveb90
あっさり系のほうが好き
しかし人気店と言われてるところでも
スープがクソなところが多い
臭かったり、後味が悪かったりする
そんなわけでコッテリ系に逃げざるを得なくなる
しかし麺がユルい店はゆるせない
スープ作るより適切な茹で具合維持するほうが簡単だろうが!
あっさり系なら週二回いける
熊本ラーメンおすすめ
こってりはハズレが少ないイメージ
濃い味だったり激辛だったりを好む奴ってのは
少なからず味覚障害の傾向がある気がするわ
パスタとラーメンはおもしれぇよな
特にとんこつが好き
夏は塩、冬は味噌食うと美味い
棒ラーメンの九州味食ってたほうが100倍はマシなレベルのクソみたいなとんこつばっかり
というか、ここ10年~20年くらいの傾向何だと思うけど、ラーメンがインフレ過ぎて劣化しまくってると思うわ。本来下衆い食いもんなのに、何かどっかのマンガみたく究極とか至高とか言い出したしな。そういう意味で、本来の下衆さが残っている「おかず」系ラーメンは好きだな。徳島ラーメンとか完全にご飯と一緒に食うモンだし、富山ブラックもその類だよな。
摂取カロリーを気にして食うようなのは、もはやラーメンでもなんでもないと思う。俺の偏見だけどな。
幸薄いもんな
今や福岡の多くがその似非とんこつとやらになってますが?w
こういう、地元マンセーそれ以外はクズって言うやつ、キモイな。
>>66
徳島出身だが、徳島ラーメンはあまり好きじゃないなぁ。
濃いし、生卵がイマイチ好きになれない。
人間が食うもんじゃない
そもそも塩分や油分は最低限量以上は人体にとって異物でしかない
健康考えてラーメン食う奴がどこに居るんだよ。
最低限量()に収めたいなら精進料理でも食ってろ。
こういう煽るようなタイトルつけるなんて小学生以下のセンスだな・・・・・。
こってり系は味の濃さでだいぶごまかしが効くから、最底辺になりづらい
最強は上で出てる中華そばな
年くったのもあるだろうけど、やっぱ基本構成が一番しっくりくる
こってりは飽きるわ
第一旭のアンサンブルにはブラボーと言わざるを得ませんでしたね。
最近はあっさりに揺り戻しが来てる感じだな